大田蓮花餐廳

大田蓮花餐廳

關於 大田蓮花餐廳

2016海客之都認證餐廳推薦菜色:荷葉蒸魚、荷葉八寶飯提起大田蓮花餐廳的故事,可說是一場美麗的意外。民國87年,原本從事總舖師的莊老老闆,退休後準備過著含飴弄孫的田園生活。當時擔任大堀溪生態保育協會總幹事的他,發現到自家環境隱藏著水汙染的危機,於是跟著幾位友人將自家稻田改作為種植蓮花來檢測。此舉奏效不說,蓮花的盛開更吸引南北各地觀光客前來。 以蓮入菜,海客加分新滋味和蓮花結下緣分,莊老闆一家人創立大田蓮花餐廳,並開始研究蓮花的生態,透過解說、DIY活動,乃至於研發菜色,希望讓顧客更了解這塊土地。值得一提的是,自小跟著父親辦桌的莊老闆,燒得一手好菜,也是桃園地區知名的總舖師之一,曾經協助辦理許多科技大廠的尾牙,還擔任當地二屆的里長。於是,從一杯清香撲鼻的蓮花茶到吃起來像開心果的剝殼炒蓮子,或是用蓮花瓣裹水果沙拉、整朵蓮花熬煮烏骨雞湯、大蓮葉來包覆八寶飯、蒸魚等,在在都成了…

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