天水海鮮館(原北海岸)

天水海鮮館(原北海岸)

關於 天水海鮮館(原北海岸)

2016海客之都認證餐廳推薦菜色:東方冰鎮美人魚、五味中卷自小在阿婆、母親的耳濡目染下,原北海岸第三代經營者黃老闆,對餐飲有著很深厚的情感,並立下長大要當廚師的願望。在逐夢的過程中,他決定學歷和經歷並行,於是填上餐飲科系進修,透過學術的磨練和實務的經驗,幾年下來,參與許多大大小小的比賽,曾於許多知名餐廳服務,但在家中亟需人手的情況下,毅然回到家鄉努力。 賦予老菜色新的生命力有鑑於一般海產店常見的菜色,黃老闆做了相當的修正,他將過去的所學揉合阿婆的味道、媽媽的味道,以貼近顧客的心再研發。使用自己獨特燒製的醬料烹煮的招牌糖醋魚是一絕,黃老闆透露,這道菜最畫龍點睛的地方在於,起鍋時要加入一點酸醋,這是很道地客家菜方法,此舉使一些較不敢吃海鮮的小朋友,常被這股酸甜味所吸引,好吃又開胃。黃老闆表示,舉凡桂花爆炒沙母、空心菜炒XO干貝醬、椒鹽蝦、清蒸石斑等都是他的的拿手好菜,歡迎大…

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