姊妹活海鮮

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關於 姊妹活海鮮

2016海客之都認證餐廳推薦菜色:沙母麻油、冰鎮秋刀魚、涼拌魚皮身穿桃紅制服的姊妹花,是永安漁港熟食區最引人注意的活招牌,親切的招呼聲,甜美的笑容,讓人想忘記也難!取名為姊妹,原來是家有四千金,在地新屋人的她們,對家鄉的情感,以及對餐飲的熱愛,從菜色就可窺知一二。 全家一心,設計顧客滿意的菜單有趣的是,兩位當家主廚的另一個身分是「姊夫」。正因為是一家人,所以每每有新菜出爐,一定得接受試菜的考驗,尤其是姊妹們是主導外場的一群,最了解顧客,所以把關上顯得嚴格許多。 以品質、價格立下好口碑對於經營理念,陳老闆娘言簡意賅地說,「俗擱大碗,不怕客人吃!」用料好卻不加價是全家決定開店的共識。這些年下來,她深感一道菜,可能同樣的菜名、同樣的配料,可是添加的順序不同,味道呈現會不一樣。而此讓他們戰戰兢兢,因為好的口碑維持不易,真的很感謝這些年來,老顧客經常帶著新顧客上門,她特別提醒,「…

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