山本海產店

山本海產店

關於 山本海產店

2016海客之都認證餐廳推薦菜色:香煎台灣鮑、八寶脆皮丸、豆鼓蒸鮮魚、菜脯爆中卷林老闆身為無菜單料理師傅,他用心研發屬於竹圍漁港的滋味,希望每一餐都是美好的回憶。林老闆說,很多人以為我店名叫山本,是一家日本料理店,其實是紀念一位曾經教導我的日本廚師,而我除了日本料理之外,會做的菜色相當多元,客家菜、閩南菜、江浙菜等都能充分表現。精進創新不辜負顧客期待不管是醬爆海參或是清蒸小龍蝦,片切黑鮪魚還是麻油炒腰子,林老闆都能變出色香味俱全的料理,「全憑一紙信任,許多熟客幾乎都不點餐,約莫講一個價位後,就請我自由發揮。我能回報的是,堅持食材新鮮,用心以及不斷創新,給予實在的珍味。」即將邁入廚師第28年的林老闆既感性又感恩地說。

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