新台灣餅舖

新台灣餅舖

關於 新台灣餅舖

民國103年,電影KANO締造了3.4億的票房佳績,在同一年,於竹北光電產業公司擔任日文翻譯的盧雅羚,結束在外十幾年的職業生涯,回到嘉義市,協助自己年邁的爸爸經營家裡的店舖。新台灣餅舖最早可以追溯到日治時期1901年,由日本人吉田秀太郎所經營的「日向屋」,當時曾是日本皇太子來台出巡時的御用點心指定店,日向屋的倩影,在電影KANO裡面被還原了出來。光復過後由盧福接手繼續經營,正式將店鋪更名為「新台灣餅舖」,並且特別聘請了日本和菓子大師新見幸一來店鋪駐點指導,為的是將日向屋的點心一一重現,包含神木羊羹、日式饅頭、浮雪餅等點心,每一樣都延續了日式職人的用心與技藝,每一樣都乘載著日向屋的歷史故事。現在的新台灣餅舖由盧福的第二代、雅羚的父親盧昆常繼續經營,秉持著爸爸盧福「忠於原味、師法自然」的精神,推出了不添加防腐劑、內涵豐富餡料的傳統麻糬,讓饕客一次可以吃到紅豆、花生、芝麻三種內餡,並且配合現代人的飲食與消費習慣,將傳統的大餅改良成精緻的伴手禮,現在,不用等到特定喜慶節日,人人都可以到新台灣餅舖帶走一份含有歷史美味的糕餅。從民國35年創業至今,新台灣餅舖見證了台灣71年的歷史朝代更迭。不管外在環境如何更動面貌,新台灣餅舖唯一不變的是家人之間互相扶持、共同努力的精神,這份對麵粉、對家、對嘉義市堅定不移的情感,也正由盧昆常傳遞到女兒盧雅羚身上,繼續在噴水圓環旁發溫熱著。推薦餐點:傳統麻糬、浮雪餅

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