日青鹹派

日青鹹派

關於 日青鹹派

105年11月,曾一起就讀美術系的兩位女孩,各自從自己的工作城市回到嘉義市,共同在市區的小巷裡開了日青鹹派。「日青」二字,源自於愛好登山的兩人所取的團隊名稱,意思是祈禱登山的每一天,都是晴天。因為美術系的背景,兩人對於店內所有的裝潢設計都有自己獨特的堅持,由於不想拘泥於任何制式的風格,她們親自為牆面上漆、親自將琳瑯滿目的小雜貨與可愛餐具擺在層架上、親自將自己珍愛的小模型點綴在各處,讓店內每個不起眼的小角落都富有兩人的用心與巧思。日青鹹派的美感無法被歸類、無法被複製,因為這些都出自於兩位女孩的天馬行空、無拘無束的想像力。關於這兩位女孩另一個共同點,就是兩人對鹹派與司康的熱愛。在品嘗了國內外各地的鹹派與司康後,發覺最美好的味道,是媽媽對於給家人的料理,灌注的用心與純粹,兩人索性自己捲起了袖子,一頭栽進了麵粉與奶油的世界,為了是提供所有來店的朋友——像給家人一樣,好吃、安心又健康。 即使一度因為鹹派製作上的繁複,萌生放棄的念頭,但看到客人享用美食後滿足的神情,在店內慵懶放鬆的閒適,品味自然健康的料理,好好感受生活與當下,是日青的初衷,在未來每一個嘉義市的日子裡,不管是晴是雨,也會繼續提供一道道令人溫暖的美味。

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