阿美飯店

阿美飯店

關於 阿美飯店

阿美飯店主要有名的招牌菜是沙鍋鴨,開店以來,已有30年歷史之久,特色則是肉煮的極爛,卻不黏口,喝進湯頭有甘甜的味覺,除了鴨肉以外,白菜是次等的特色之ㄧ,沙鍋鴨的白菜可以吸取油,配上白飯,真是美味至極;而沙鍋鴨的湯頭是以豬骨所熬成的,再將白菜放置於鍋中燉爛到底,再挑一隻三斤半左右的中等嫩鴨,將其稍微油炸後與豆腐、肉絲、扁魚、鳥蛋、草菇、金針等配料一起放入砂鍋中,用慢火燉約2小時完成。

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