Evie's Café 伊米咖啡(舊址-已搬家)

Evie's Café 伊米咖啡(舊址-已搬家)

關於 Evie's Café 伊米咖啡(舊址-已搬家)

手沖咖啡沖出最甜蜜的夢想每個人對於「咖啡」都有不同的理解與想像,有些也許只作為提神劑,有些或許是追逐潮流,但對於 Evie’s Café伊米咖啡的宛珍而言,更顯出高度的期待—生活中美好事物的媒介。畢業於美國賓州Indiana University of Pennsylvania的企管所,在美國、中國、台北等地方,經歷過不同的工作型態,體悟出真正適合自己個性與期待的生活模式,幾經評估,決定離職,往理想中的未來邁進。想要以專業咖啡店當作媒介空間,將生活中的各種美好推廣給大眾。「創業過程真的很辛苦,遭遇到許多阻礙與困難,還有旁人的酸言酸語。不知道有多少次徘徊在堅持與放棄的掙扎之間。」經過六年時間的琢磨與堅持,在咖啡的烘豆、萃取、品嘗等部分,下了不少苦功,透過網路與口碑累積客戶,終於在2016年擁有店面,成為跟大家分享咖啡的實體平台。透過舉辦講座、教學、分享會、展覽等活動,將咖啡店打造成一個「美」的連結,含括文藝、攝影、繪畫、美食、設計,甚至是花藝、手作、教育等多種領域,藉由提供美好的咖啡與空間,積極與大眾分享、交流生活中不同層面的美好與幸福。最後,聊起店裡最想分享給大家的品項時,手沖咖啡與冰滴咖啡是宛珍不假思索、脫口而出的答案。「因為變化很多、層次感豐富,喝了覺得真的很幸福!」透過細聞咖啡的乾粉香氣、品嘗冰鎮和熱飲等不同表現方式,讓喝黑咖啡有多種的享受和樂趣,其用心程度可見一斑。為了實現這些幸福關聯,宛珍一路上堅持著用美好的咖啡做串連,她說將會努力不懈的持續下去。推薦餐點:提拉米蘇、手沖咖啡

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